Сегодня представляется великолепная возможность освоить рецепт японского бисквита с пошаговыми фото. Этот десерт не только восхитителен сам по себе, но и служит отличной основой для различных пирожных и кондитерских шедевров. В Японии его можно найти повсюду — в уютных кафе, кондитерских и даже супермаркетах. Приготовление бисквита не потребует много времени и состоит из доступных ингредиентов, пишет канал.
Японский бисквит на 4 порции
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 70 г сахарного песка
- 1 ст. л. натурального меда
- 2 ст. л. воды
- 70 г муки
- 1 ч. л. растительного масла
- Соль по вкусу
Этапы приготовления:
- Сначала необходимо перетереть сахар в порошок с помощью кофемолки.
- Отделить желтки от белков. В белках постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать в течение трех минут.
- Желтки слегка посолить и перемешать венчиком.
- Аккуратно соединить желтковую массу с белками, взбивая около 60 секунд.
- Добавить муку и процесс взбивания продолжить еще минуту.
- Мед смешать с горячей водой и аккуратно влить в тесто, перемешивая с миксером в течение одной минуты.
- Перед тем как выложить на противень, протестировать тесто через сито. Затем выложить в смазанные маслом формы.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут. После этого дать остыть и нарезать на порционные кусочки, присыпая пудрой.
Японский десерт с молоком
Ингредиенты:
- 7-8 куриных яиц
- 310 г коричневого сахара
- 200 г муки высшего сорта
- 100 мл коровьего молока
- До 4 ст. л. меда
Этапы приготовления:
- Тщательно просеять муку трижды.
- Смешать мед с молоком до однородности.
- Приготовить паровую баню и взбивать яйца с сахаром до достижения температуры 60 градусов в течение 15 минут.
- Снять с огня и взбивать до полного остывания.
- Постепенно добавить молочно-медовую массу, продолжая перемешивать.
- Добавить просеянную муку порционно, используя силиконовый шпатель.
- Подготовить форму: выложить бумагу на дно и вылить тесто, постучав, чтобы исключить пузырьки воздуха.
- Выпекать 50-55 минут при 180 градусах, проверяя готовность зубочисткой.
- После выпечки поместить бисквит в полиэтилен для улучшения текстуры.
