2026 год по китайскому календарю откроется под знаком Огненной Красной Лошади — символа грации и энергии. Чтобы встретить Новый год по восточной традиции с удачей, стоит обратить внимание на оформление стола и выбор блюд, которые создадут атмосферу изобилия.
Основные блюда для новогоднего стола
Незаменимыми компонентами новогоднего меню станут овощные закуски, являющиеся символами жизненной силы, а также мясные блюда — олицетворение силы и стабильности. Не стоит забывать и о кашах и хлебе, которые представляют благосостояние, а также фруктах и десертах, приносящих радость.
«Чем меньше тяжёлой жареной еды, тем лучше», — советует эксперт в области питания, доцент кафедры фундаментальной биологии Андрей Трясучев.
Когда выбирать мясо для праздничного стола?
При планировании новогоднего ужина предпочтение стоит отдавать диетическим вариантам мяса: говядине, баранине, курице или индейке. Эти продукты обеспечат организм качественным белком и витаминами при минимуме жиров. Лучше всего готовить такие блюда на пару, запекать или тушить, что позволит сохранить все полезные свойства.
Полезные добавки к столу
Не обойтись и без оболочек из цельнозерновых круп и овсянки, которые не только разнообразят меню, но и будут способствовать нормализации пищеварения. Они содержат много клетчатки и кровавых углеводов, что помогает поддерживать долгосрочное чувство сытости.
Красные соусы из томатов и перца не только привлекательны визуально, но и полезны благодаря антиоксидантам, снижающим воспаления и поддерживающим сердечно-сосудистую систему. Особенно в сочетании с оливковым маслом, которое способствует лучшему усвоению всех этих полезных веществ.
Фрукты и натуральные десерты также поднимают настроение благодаря витаминам группы B, которые способствуют выработке серотонина и дофамина, важных для эмоционального состояния. Однако стоит следить за количеством, чтобы избежать резких скачков уровня сахара в крови.
Лёгкие закуски, такие как рулеты и овощные запеканки, предпочтительнее традиционных жирных блюд, так как они меньше нагружают желудок и сохраняют витамины. Сбалансированное сочетание всех этих компонентов помогает оптимизировать метаболизм и избежать переедания, а значит, сохранит здоровье и хорошее самочувствие в новом году.
