Картофельные лепешки, приготовленные из простых и доступных ингредиентов, — это идеальное блюдо для завтрака или перекуса. Они готовятся быстро и не требуют творога или сыра, а их вкус не оставит равнодушным ни в горячем, ни в холодном виде. Такие лепешки могут прекрасно заменить хлеб, отлично сочетаясь с супами. А чтобы разнообразить подачу, можно дополнить их соусом со сметаной и чесноком.
Ингредиенты для лепешек
- 500 г сырого картофеля
- 1 средняя луковица
- 250 г сметаны
- 1 ч. л. соли (по вкусу)
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 8 г разрыхлителя
Приготовление лепешек
Сначала необходимо очистить картофель, для этого подойдет 4 средних клубня, весом около 500 г. Далее картофель натирается на крупной терке. Аналогично обрабатывается лук, который также следует натереть.
В миске смешиваются натертые картофель и лук, после чего добавляется сметана. Важно перемешать все ингредиенты как можно быстрее, чтобы предотвратить потемнение картофеля от воздуха.
Не отжимая жидкость из картофеля, по вкусу добавляется соль, обычно достаточно 1 чайной ложки, но можно настроить количество в зависимости от личных предпочтений. В этот момент также можно добавить любые специи по желанию.
Следующим шагом вмешивается яйцо и все компоненты тщательно перемешиваются. Затем мука с разрыхлителем просеивается в тесто, которое должно получиться не слишком жидким.
Перед готовкой сковорода смазывается растительным маслом. Картофельная масса выкладывается в форме лепешек, закрывается крышкой и готовится 5 минут на среднем огне. Затем огонь понижается еще на 2 минуты.
Когда поверхность лепешек станет сухой, их можно перевернуть с помощью лопатки и продолжать готовить еще 5 минут под крышкой и 2 минуты без нее.
Время приготовления зависит от типа плиты и сковороды, однако минимальное количество масла делает процесс довольно легким. Для ускорения можно использовать две сковороды одновременно.
Эти быстрые и простые в приготовлении лепешки станут отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
