Пшеничные отруби — это продукт, получаемый в результате обработки пшеницы для производства муки. В прошлом они использовались в качестве корма для скота, однако сегодня популярны среди потребителей и активно применяются в кулинарии. Их можно встретить в хлебе, кашах, йогуртах и мюсли, чем они заслужили свою репутацию полезного продукта.
Калорийность и состав
На каждые 100 грамм пшеничных отрубей приходится 165 калорий, а также:
- 16 г белков;
- 3,8 г жиров;
- 16,6 г углеводов.
Польза пшеничных отрубей
Пшеничные отруби богаты витаминами и минералами, включая витамины группы B, железо, магний и кальций. Однако следует помнить, что их нерастворимая клетчатка затрудняет усвоение этих веществ.
Улучшение работы ЖКТ
Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, пшеничные отруби способствуют нормализации работы кишечника и поддерживают здоровую микрофлору, что предотвращает дисбактериоз.
Контроль уровня сахара
Пищевые волокна замедляют усвоение сахара, что позволяет снизить гликемический индекс продуктов, содержащих отруби.
Поддержка здоровья костей и ногтей
Регулярное употребление пшеничных отрубей помогает предотвратить минерал дефицит благодаря наличию кальция и цинка. Эти элементы положительно сказываются на состоянии зубной эмали.
Возможный вред
Отруби следует избегать при наличии воспалительных заболеваний ЖКТ, а также при склонности к диарее или метеоризму. Будущим и кормящим матерям рекомендуется соблюдать умеренность в их потреблении.
Важно учитывать, что включение отрубей в рацион должно быть сбалансированным, чтобы избежать превышения нормы клетчатки.
Пшеничные отруби в косметологии
Отруби также нашли применение в домашней косметологии, поскольку помогают смягчить кожу и обладают лифтинг-эффектом. Например, маска из пшеничных отрубей улучшает состояние кожи, очищая ее от излишков кожного сала.
Рецепты с пшеничными отрубями
Сырники из пшеничных отрубей — это вкусное и полезное блюдо, которое можно легко приготовить, сочетая отруби с творогом и фруктами. Овсяные пирожные также содержат пшеничные отруби, что делает их питательными и не лишенными вкусовых качеств.
