Существует множество рецептов, которые становятся настоящими спасителями в кулинарии. Особенно когда время ограничено, а в холодильнике не так много продуктов, но хочется накормить семью чем-то сытным и домашним. Этот суп идеально подходит для таких случаев: готовится быстро, ингредиенты простые, а аромат заставляет всех собираться на кухне, ожидая, когда можно будет налить в тарелку, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Идеальная комбинация
Суп с чечевицей и фрикадельками получается легким, но в то же время насыщенным и сытным. Он радует ярким вкусом и обладает приятной текстурой, создавая атмосферу уюта. Особенно такой вариант блюда актуален в будние дни, когда нет желания проводить долгое время у плиты. Рецепт подходит на любое время года: летом или зимой, просто меняя специи и зелень по настроению.
Список ингредиентов
- 1,5 литра воды
- 350 грамм фарша (свинина-говядина)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- Небольшой кусочек болгарского перца
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 80 грамм арабской чечевицы
- Несколько ложек растительного масла
- 15 грамм сливочного масла
- Соль и специи по вкусу
- Укроп и кинза для подачи
Приготовление
Начинаем с подготовки овощей: картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Он должен быть не крупным, чтобы быстрее сварился. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и доводим до кипения. Как только вода закипит, бросаем нарезанный картофель.
Тем временем, замешиваем фрикадельки. В глубокой миске тщательно вымешиваем фарш с солью, формируем небольшие шарашки размером с грецкий орех. Перемещение фрикаделек в воду лучше производить по одной, чтобы они не слипались.
Мелко нарезаем морковь, лук и болгарский перец. Легко обжариваем их на сковороде с растительным и сливочным маслом 5 минут – до мягкости. После этого готовую зажарку помещаем в суп, где уже варится картофель и фрикадельки. Добавляем чечевицу и оставляем на минимальном огне вариться ещё 8-10 минут.
Подавайте суп, добавив свежие зелени и специи по вкусу. Совершенно спокойно можно экспериментировать с пряностями, меняя их в зависимости от настроения. Такой домашний суп всегда будет замечательной идеей для обеда. Приятного аппетита!
