Секреты белорусских ломанцев: соленая закуска, которая приятно удивит

18 января 2026, 10:01

Ломанные печенья, или ломанцы, — это изысканная закуска, которая родом из белорусской кухни. Их можно готовить как в сладком, так и в соленом варианте, и оба рецепта заслуживают внимания. Минимум доступных ингредиентов позволит создать настоящее лакомство в виде аппетитных квадратиков.

Идеальные ингредиенты для ломанцев

Чтобы сделать хрустящие соленые ломанцы, потребуется:

Масло сливочное: 100 г
Вода: 50 мл
Соль: 1 ч.л.
Тмин: 1 ч.л.
Мука: 150 г

Приготовление: шаг за шагом

Процесс создания ломанцев не займет много времени, а результат приятно удивит:

Начать следует с того, чтобы в миске смешать тмин и соль.

Следующим этапом растопить сливочное масло и добавить его в чашку вместе с водой. Важно тщательно перемешать эту массу.

После этого постепенно вводить муку, замешивая тесто, которое должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Затем раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Это удобно делать прямо на бумаге для выпечки.

Сделать надрезы, чтобы получились квадратики или ромбики, а сверху можно присыпать щепоткой крупной соли.

Разогреть духовку до 180°C и выпекать печенье в течение 10-15 минут, пока оно не становится золотистым.

Вкус, который покоряет

Готовые ломанцы следует аккуратно ломать по надрезам, наслаждаясь их хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Эта закуска отлично подойдет как для вечеринки, так и для уютного семейного ужина. Попробуйте сделать её, и она станет настоящим хитом вашего стола!

Источник: Кухонный сумбур

Топ

Идеальный куриный суп: секреты прозрачного бульона

Куриный суп — это классическое блюдо, которое стало символом уюта и заботы. Все мы помним тот незабываемый вкус, который дарил нам бабушкин суп, особенно в холодные дни. Однако данные о том, как добиться такой...

Вчера, 21:46

Идеальная сливочная паста с белыми грибами

Если вы ищете непревзойдённое блюдо, которое привлечет внимание ваших гостей и порадует родных, сливочная паста с белыми грибами станет отличным решением. Простой, но в то же время изысканный вкус этого блюда позволит вам создать атмосферу...

Вчера, 19:53

Полезная красная рыба: от стейков до рулетов

Красная рыба — это не только лакомство на праздничном столе, но и настоящая находка для повседневного меню. При покупке целой туши можно извлечь максимум пользы и уюта для семьи. Вместо того чтобы использовать только филе, предлагается освоить технику...

Вчера, 18:40

Пшеничный тартин: как научиться печь идеальный хлеб на закваске

В мире кулинарии нет ничего более завлекающего, чем аромат свежевыпеченного хлеба. Одним из самых популярных вариантов среди домашних пекарей стал пшеничный тартин, приготовленный на закваске. Этот хлеб славится не только восхитительным вкусом, но и...

Вчера, 16:51

Курник: как традиционный русский пирог завоевывает современные столы

В преддверии Рождества все чаще на наших столах появляются блюда, о которых многие подзабыли. Одним из таких шедевров является курник, пирог, который был неотъемлемой частью праздничного стола в XVIII и XIX веках. Сегодня шеф-повара модных...

Вчера, 14:56

Питание для набора мышечной массы: секреты успеха

Для достижения успеха в наращивании мышечной массы необходимо знать один ключевой принцип — профицит калорий. Без достаточного количества энергии организму сложно создать новые мышечные волокна, и никакие тренировки не принесут...

Вчера, 13:15

Как приготовить идеальные блины на молоке

Блины — это универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Приготовленные на молоке, они получаются особенно тонкими, мягкими и легко поддаются фаршировке. Данный рецепт позволяет быстро и без особых усилий создать шедевр...

Вчера, 11:28

Секреты белорусских ломанцев: соленая закуска, которая приятно удивит

Вчера, 10:01

Курица по-корейски за 20 минут: быстро, просто и безумно вкусно

Приготовление курицы по-корейски занимает всего 20 минут, однако этот рецепт подарит незабываемое вкусовое наслаждение, как в самом ресторане. Порадуйте себя и своих близких этим простым и ярким блюдом!Секрет быстрого приготовленияМетод быстрого...

Вчера, 08:05

День рождения кулинарного канала: новые горизонты и амбиции

Недавно состоялся юбилей уникального кулинарного канала, который отметился ростом популярности всего за пять месяцев существования. С более чем 200 статьями на счету и первым шагом к монетизации, канал стал настоящим источником вдохновения для...

Вчера, 06:50

Ароматы Турции на вашей кухне: вегетарианские фаршированные перцы

Фаршированные перцы — это настоящая кулинарная классика, которая присутствует в культурах многих народов. Однако, когда дело доходит до турецкой версии, известной как бибер долмасы, это блюдо превращается в праздник вкуса и аромата. В его основе лежит...

Вчера, 05:37

Намазки на основе сливочного масла: уникальные рецепты для гурманов

Сливочное масло — это универсальный ингредиент, который может значительно обогатить вкус ваших блюд. Нежные намазки из взбитого масла, подготовленные с различными добавками, способны сотворить настоящую магию на вашей кухне, превращая даже самые...

Вчера, 04:03

Грибные чипсы: неожиданный деликатес

Среди разнообразия закусок грибные чипсы выделяются как восхитительная альтернатива традиционным перекусам. Они готовятся быстро и легко, а также быстро исчезают с тарелки, вызывая истинный восторг у любителей необычной пищи. Что потребуется для...

Вчера, 02:37

Топинамбур против сахара: уникальные преимущества сиропа

Сироп из топинамбура завоевывает популярность как натуральный подсластитель, и это неудивительно. Он выделяется среди традиционного сахара множеством плюсов, которые могут привлечь внимание заботящихся о своем здоровье и ищущих...

Вчера, 01:31