Ищете идеальный гарнир или закуску, но нет времени на долгую подготовку? Хрустящая капуста «Провансаль» — отличный вариант для тех, кто хочет добавить что-то освежающее и яркое к ужину. Этот простой и быстрый рецепт позволит вам порадовать себя уже через несколько часов. Капуста получается не только хрустящей и сочной, но и с легким острым вкусом и приятным ароматом чеснока. А что еще лучше? Готовое блюдо может храниться в холодильнике до двух недель.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Перец болгарский — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 150 мл
- Столовый уксус 9% — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 70 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 1,5 ч. ложки
Как приготовить быстро и вкусно
Для начала, капусту необходимо нашинковать тонкой соломкой и уложить в глубокую миску. Прибавьте сахар и соль, после чего слегка помните капусту, чтобы она выделила сок и стала мягче. Морковь натерите для корейской моркови, а болгарский перец измельчите соломкой и добавьте к капусте. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте измельченный чеснок, воду, растительное масло и уксус. Ещё раз хорошо перемешайте.
Накапайте капусту подходящей тарелкой и поместите груз сверху. Оставьте на 3-6 часов в прохладном месте. По желанию, морковь можно не добавлять, но болгарский перец обязателен для сочности и аромата.
Готовую капусту разложите по стеклянным банкам. Она прекрасно хранится в холодильнике до двух недель. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится!
Полезные советы при приготовлении
- Чтобы закуска была более интересной, добавьте щепотку острого перца или немного семян кориандра.
- Не забывайте, что болгарский перец придаёт особую сладость и сочность, его лучше не исключать.
- Капусту можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты, бутерброды и гарниры к мясным блюдам.
Эта капуста — идеальный способ быстро и легко насладиться свежими овощами, не теряя времени на традиционные методы квашения. Попробуйте и удивите своих близких!
