Вас ждет удивительное блюдо с минимальным набором ингредиентов, способное произвести впечатление на любого гостя. Мелкая картошка, запеченная в соляной корке, выглядит потрясающе и готовится с легкостью. Забудьте о надоевших варёных клубнях — это достойный вариант для любого стола.
Дети будут в восторге от оригинальности приготовления, а взрослые оценят глубокий привкус. Идеально подходит для гарнира или закуски, а также можно подать на завтрак! Давайте взглянем, что нужно для этого простого, но эффектного блюда.
Ингредиенты для картошки по-канарски
- Мелкая картошка – 800 г
- Вода – 800 мл
- Морская соль – 200 г
Приготовление: шаг за шагом
1. Начните с выбора мелкой картошки одинакового размера. Тщательно промойте её, так как кожура остается на клубнях и играет важную роль в хранении аромата. Поместите картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла клубни, и добавьте всю соль.
2. Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и доведите до кипения. После этого убавьте огонь и варите в течение 20 минут. Проверяйте готовность вилкой: картошка должна быть мягкой, но не разваливаться. После этого слейте воду полностью.
3. Оставьте картошку в кастрюле на среднем огне и gently потряхивайте кастрюлю каждые пару минут. Не перемешивайте, а именно встряхивайте — это ключевой момент! На кожуре появится соляной налет, а картошки начнут сморщиваться, напоминаю маленькие вулканы.
4. Как только поверхность картошки полностью высохнет, блюдо готово. И не переживайте, если на кастрюле останутся соли — это часть приготовления канарского лакомства.
Подавайте картошку горячей. Она будет великолепна как в одиночном виде, так и с ароматным соусом мохо, который сделает ваше блюдо еще более пикантным.
Традиции Канарских островов теперь плотно вошли в вашу кухню — смело садитесь за стол!
Идеи для других картофельных блюд
Посмотрите другие интересные рецепты постных блюд из картошки, чтобы разнообразить свое меню.
