Приготовление домашнего печенья — настоящая кулинарная радость, которая не требует особых усилий. Это идеальный компаньон для вашего утреннего кофе или уютного чая в будний день.
Печенье, сделанное по этому рецепту, получается невероятно мягким и ароматным — угодит и взрослым, и детям.
Краткий обзор рецепта
На днях был представлен простой рецепт восхитительного торта, и в этом материале предлагается первой попробовать печенье, которое можно быстро и легко создать в домашних условиях.
Ингредиенты и их подготовка
Всё начинается с простых ингредиентов:
- Мука: 350–380 г
- Сахар: 4 ст. л.
- Сливочное масло: 130 г
- Сметана: 200 г
- Яйцо: 1 шт. (белок и желток отдельно)
- Разрыхлитель: 1 пакетик
- Соль: щепотка
Дополнительно:
- Для смазки: 1 яичный желток
- Для посыпки: 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. кунжута
Сначала, в глубокой миске, соединить все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Все хорошо перемешать венчиком. Затем следует добавить 130 г мягкого сливочного масла и тщательно растереть его с мукой, чтобы получилась крошка.
Далее в тесте сделать углубление и добавить яйцо — белок использовать для теста, а желток оставить для смазки. Вводим сметану и аккуратно замешиваем тесто, придавая ему среднюю мягкость. После этого накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть в холодильнике в течение 15 минут.
Приготовление печенья
После отдыха тесто раскатать на слегка смазанной поверхности до толщины примерно 0,7 см. С помощью кисточки смазать поверхность желтком и посыпать сахарно-кунжутной смесью.
Вырезаем печенье любой формы и выкладываем на противень, устланный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 18–20 минут. В результате получается нежное, слегка сладкое печенье с хрустящей кунжутной корочкой — идеальное лакомство к чаю или кофе, сообщает канал.
