Аромат, наполняющий дом, и вкус, превосходящий все ожидания — именно это можно ожидать, взявшись за приготовление простого, но удивительного апельсинового пирога. Этот рецепт становится настоящим открытием даже для тех, кто не является фанатом песочной выпечки. Встречайте французский тарт, который легко завоюет сердца!
Сегодня представляем рецепт насыпного пирога с потрясающей апельсиновой начинкой, который идеально дополнит чашечку горячего чая. В видео-рецепте на канале "Макс" можно увидеть процесс приготовления, и важно отметить, что данный тарт будет закрытым.
Что и как делаем
Начнем с теста. Оно удивительно простое и требует минимальных усилий — никакого вымешивания! Даже если вы уже готовили насыпные пироги, будет полезно освежить в памяти детали. Если это ваш первый опыт — настало время попробовать!
Смешайте в глубокой миске сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель. При желании добавьте немного соли. Затем добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите их в крошку с помощью рук. На это уйдет не более нескольких минут.
Добавьте в крошку холодное яйцо и снова перетрите в однородную массу, на этот раз крошка получится чуть крупнее. Теперь тесто готово!
Приготовьте форму для выпечки, лучшим вариантом будет металлическая круглая. Если выбираете квадратную, ее размеры должны составлять 20 на 20 см. Застелите форму пекарской бумагой и смажьте маслом, чтобы пирог легко извлекался.
Выложите половину теста и хорошенько утрамбуйте. Не переживайте, если тесто кажется сухим — пирог получится сочным. Затем приступаем к начинке. Возьмите 2–3 апельсина, очистите их от шкурки и белых прожилок, нарежьте маленькими кубиками и смешайте с обычным и ванильным сахаром, а также добавьте немного муки.
Выложите начинку на утрамбованное тесто, распределите равномерно и сверху добавьте оставшуюся половину теста. Слегка утрамбуйте верхний слой и отправляйте пирог в разогретую духовую печь при 180 градусах. Выпекайте в течение 45 минут, он должен подрумяниться.
Ингредиенты
Тесто:
- Обычный сахар — 10 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- Сливочное масло — 90 г
- Яйцо — 1 шт. (среднее)
Начинка:
- Апельсины — 700 г (вес со шкуркой)
- Обычный сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Мука — 40 г
Извлеките пирог из формы, когда он еще теплый, и дайте ему остыть. Подавайте посыпанным сахарной пудрой. Это предел мечтаний: слой за слоем, нежная начинка, а также аромат, наполняющий комнату. Этот Desert не оставит равнодушным никого!
Попробуйте этот удивительный пирог, и вам точно захочется готовить его снова и снова!
