Ищете идеальное блюдо для семейного ужина? Драники могут стать отличным выбором! В этом рецепте традиционное картофельное тесто дополнено сыром и нарезанным зеленым луком, что делает их невероятно аппетитными. Не забудьте про соус, хотя сметана тоже прекрасно подойдет.
Необходимые ингредиенты
- Картофель - 500 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3-4 ст. ложки
- Сыр (твердых сортов) - 100 г
- Зеленый лук - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Приготовление драников
Первый шаг - очистить картофель и натереть его на крупной терке. Если хотите добиться более хрустящей текстуры, вам может помочь процедура с заливкой картофеля холодной водой: это поможет избавиться от излишнего крахмала. Затем откиньте натертые кусочки на дуршлаг и отожмите лишнюю влагу.
В отжатый картофель добавьте натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Далее, разбейте яйца в смесь, постепенно добавляя муку, а также посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Теперь сформируйте из картофельной массы небольшие лепешки диаметром примерно 5-6 см. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла и аккуратно выложите драники. Обжаривайте с двух сторон до появления золотистой корочки.
Подавайте горячие драники с сметаной или любым соусом по вашему выбору. Приятного аппетита!
