Рисовая запеканка с яблоками — это простой и вкусный десерт, который можно легко приготовить дома. Ключ к идеальному блюду — правильный выбор риса: лучше использовать круглозёрный и не шлифованный. Рис необходимо отварить заранее и охладить, чтобы избежать свертывания яиц при смешивании.
Ингредиенты для запеканки
- мука — 3 ст. л.
- яблоки — 3 шт.
- панировочные сухари — 2 ст. л.
- рис — 200 г
- сахар — 150 г
- соль — 1 щепотка
- сливочное масло — 30 г
- ванильный сахар — 1 пакетик
- разрыхлитель — 1/2 пакетика
- молотая корица — по вкусу.
Процесс приготовления
Для начала, яйца следует вбить в глубокую посуду. Яблоки необходимо очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Форму для выпекания смазывают маслом и обсыпают панировочными сухарями.
После этого рис нужно смешать с половиной сахара и ванильным сахаром. В отдельной миске яйца взбивают с оставшимся сахаром до получения однородной массы, после чего яичную смесь аккуратно вводят в рис.
Ввиду этого в тесто добавляют просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешивают, добиваясь однородной консистенции.
Тесто переливают в подготовленную форму и укладывают сверху яблочные дольки. Затем запеканка отправляется в заранее разогретую до 200°C духовку, где будет готовиться около 35-40 минут. Когда запеканка станет золотистой, она готова к подаче.
Такой десерт можно подавать как теплым, так и холодным, в дополнение с вареньем, джемом или сметаной.
