Кабачковые котлеты, которые вас удивят: быстро и вкусно

22 мая 2026, 02:07

Приготовление кабачковых котлет это не только простой способ разнообразить ужин, но и возможность порадовать близких вкусным и сытным блюдом. Эти котлеты точно станут вашим фаворитом, ведь готовятся без лишних усилий и абсолютно без беспорядка.

Подготовка продуктов

  • Первым делом натрите кабачок на крупной терке. Чаще всего, молодой кабачок можно не очищать, а вот зрелый лучше очистить от кожицы и удалить семена.
  • Посолите натертый кабачок щепоткой соли и оставьте его на 57 минут. Это позволит выделиться лишнему соку, который следует отжать так котлеты не распадутся при жарке.
  • Лук мелко нарежьте или натрите, а чеснок пропустите через пресс.
  • Не забудьте подготовить зелень, нарезав её как можно мельче.

    • Приготовление манки

    В отдельной чашке добавьте 2 столовые ложки горячей воды к манной крупе. Перемешайте и оставьте на 34 минуты набухать. Это придаст котлетам легкость и воздушность.

    Смешивание фарша и жарка

    Когда все продукты готовы, отправляйте в большую миску:

    • куриный фарш,
    • отжатый кабачок,
    • лук,
    • чеснок,
    • зелень.

    Также добавьте:

    • яйцо,
    • сметану,
    • набухшую манку,
    • по вкусу соль и черный перец.

    Тщательно вымешивайте фарш руками в течение 45 минут до достижения однородной и немного липкой консистенции. Если масса кажется слишком жидкой, дайте ей постоять 5 минут манка впитает лишнюю влагу.

    Для жарки разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте котлеты, смочив руки водой, и выложите их на сковороду.

    Жарьте по 45 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните, накройте крышкой и уменьшите огонь, готовя ещё 67 минут. Кабачки внутри должны полностью приготовиться.

    Кулинарные советы

    • Котлеты получаются очень нежными и почти воздушными.
    • Подавайте их со сметаной или свежим овощным салатом для лучшего вкуса.
    • Чтобы сделать котлеты ещё мягче, добавьте 23 столовые ложки воды в сковороду и потушите под крышкой пару минут.

    Теперь, зная этот рецепт, ужин станет значительно интереснее. Приятного аппетита!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru