Курица в пряном соусе с финиками это идеальное блюдо для уютного вечера. Восточные ароматы и насыщенный вкус соберут всех за столом, а простота приготовления позволит насладиться этим лакомством даже тем, кто не слишком увлечен кулинарией.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг куриных бедер или голеней
- 2 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотой куркумы
- 1 ч.л. сладкой молотой паприки
- 1/4 ч.л. кайенского перца
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 головка репчатого лука
- 6 зубчиков чеснока
- 300 г пассаты или измельченных томатов
- 80 г фиников
- 1 ст.л. оливкового масла
- Масло для жарки
Процесс приготовления
Сперва смешайте специи с оливковым маслом и тщательно вотрите эту смесь в курицу. Уберите мясо в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.Нарежьте лук крупно, а чеснок 2 зубчика оставьте целыми, остальные раздавите.Разогрейте сковороду, обжарьте целые зубчики чеснока до появления аромата, затем удалите их. Добавьте лук и жарьте до прозрачности, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте еще минуту.Увеличьте огонь и обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны. После этого верните лук и чеснок на сковороду, залейте пассатой или томатами, добавьте кипятильник, чтобы соус покрыл курицу.Доведите до кипения, переместите сковороду на минимальный огонь и готовьте под крышкой 40 минут.Теперь пришло время для фиников. Добавьте их в блюдо и продолжайте готовить еще 10 минут.Подавайте блюдо с рисом или хрустящим хлебом, подчеркивая его пряный соус, чтобы порадовать ваши рецепторы!Приятного аппетита!