Восхитительный запеченный минтай с овощами: отменный рецепт семейного обеда

Этот рецепт покорит любителей рыбы! Запеченный минтай с овощами в сливочном соусе это настоящая находка для уютного семейного ужина. Такой вариант блюда впечатляет своим ароматом и нежностью, а также станет отличным решением для подачи к столу.

Ингредиенты

• Филе минтая или трески 700 г
• Лук 2 шт.
• Шампиньоны 350 г
• Картофель 5-6 шт.
• Растительное масло, соль по вкусу

Для соуса

• Сливки 20% 300 мл
• Мука 1 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Специи 1 ч. л.

Начинается процесс с подготовки картофеля. Его следует тщательно промыть, очистить и нарезать на тонкие круги. В сковороде с небольшим количеством растительного масла картошку обжарить до получения золотистой корочки с обеих сторон достаточно довести до полуготовности.

Пока картофель жарится, следует нарезать лук тонкими полукольцами. Лук обжаривается на отдельной сковороде до мягкости, с небольшим добавлением соли. Далее к луку добавляются измельченные грибы, которые тоже необходимо обжарить до полуготовности.

Сборка блюда начинается с картофеля, который выкладывается на дно формы. Следом на него укладывается обжаренный лук, а потом грибы. В это время филе рыбы очищается от костей и нарезается на порционные кусочки. Они помещаются на грибы в форме.

Теперь можно готовить соус: сливки смешиваются с любимыми приправами и добавлением соли. В эту смесь входит мука или крахмал в данном рецепте используется мука. Все надо тщательно перемешать до однородности.

Полученный соус выливается на рыбу и овощи, и вся форма помещается в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. После этого проверьте готовность картофеля: он должен быть мягким и аппетитным.

Запеканка подается горячей, а свежие овощи и зелень станут отличным дополнением к этому блюду. Приятного аппетита!