Для всех ценителей вегетарианской кухни и поклонников легких ужинов представлен восхитительный рецепт запеченных овощей, который станет идеальным выбором для разгрузочных дней или просто уютного семейного вечера.
Ингредиенты для готовки
Для приготовления вам понадобятся:
Кабачок — 250 г
Баклажан — 250 г
Болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 20 г
Соевый соус — 20 г
Соль — 1 ч. ложка
Сушёный тимьян — 0,5 ч. ложки
Пошаговая инструкция
Следуйте инструкции, чтобы ваши овощи получились невероятно вкусными:
Тщательно промыть кабачок, баклажан и болгарский перец, обсушить с помощью бумажного полотенца. Очистить лук и чеснок от шелухи.
С кабачка и баклажана удалить плодоножки. Нарезать овощи поперёк на кружки или полукружки, размером около 5 мм.
Лук нарезать полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
Поместить нарезанные овощи в большую миску.
В отдельной ёмкости смешать растительное масло, соевый соус, соль и сушёный тимьян. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
Вылить маринад в миску с овощами и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался. Оставить на 1 час при комнатной температуре, дважды перемешивая.
Нагреть духовой шкаф до 180 °C. Замаринованные овощи выложить в жаропрочную форму в один слой, накрыть фольгой.
Запекать в течение 35-40 минут, проверяя готовность через 30 минут.
Подавайте горячими или теплыми, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, дополнительно посыпав зеленью на ваш вкус.
