Ингредиенты для кулинарного шедевра:
- Красный лук – 90-150 г
- Белый сахар – 40 г
- Говядина (маринованная, мякоть, брусок) – 300 г
- Соус мирин (ризовый) – 20 г
- Устричный соус – 40 г
- Соевый соус – 30 г
- Саке – 20 г
- Жасминовый рис – 200 г
- Свежий зелёный лук – 10 г
Приготовление: погружение в ароматный процесс
Шаг 1: Рис следует тщательно промыть под холодной водой. Затем залить его водой в пропорциях 1:1,5, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на тихом огне в течение 10 минут. После этого снять с огня, перемешать, добавить соль по вкусу и оставить под крышкой на 5 минут.
Шаг 2: Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла и обжаривайте, помешивая, лук с говядиной на сильном огне примерно 3 минуты.
Шаг 4: К луку и говядине добавьте соевый соус, мирин, устричный соус и саке. Всыпьте сахар, тщательно перемешайте, уменьшите огонь до среднего и тушите 2 минуты.
Шаг 5: Зелёный лук нарежьте, делая скошенные срезы.
Шаг 6: В сковороду с говядиной добавьте половину нарезанного зелёного лука, аккуратно перемешайте и уберите с огня.
Шаг 7: На тарелки выложите рис, сверху разместите говядину в соусе и украсьте оставшимся зелёным луком перед подачей.
Этот гюдон стал бы отличным дополнением к вашему обеду! Удивите близких атмосферным японским вкусом прямо у себя дома.
