Крем-суп из цукини с креветками
Этот удивительно мягкий и ароматный крем-суп из цукини с креветками отличный выбор для повседневного меню. Приготовить его не составит труда, а на выходе вы получите полноценное и, что самое главное, низкокалорийное блюдо. Такой суп идеально вписывается в план питания для снижения веса. Главное, в чем он выигрывает это его питательные свойства. Благодаря цукини и креветкам, он приносит множество полезных веществ, необходимых организму.
Цукини являются источником клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении, очищает организм от токсинов и улучшает усвоение питательных веществ. Их легко переваривать, именно поэтому их так часто включают в рацион маленьких детей. Это делает крем-суп отличным выбором не только для диеты, но и для детского питания.
Креветки, в свою очередь, обеспечивают организм белком, который легко усваивается и насыщает. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, полезными для сердца и сосудов, и не случайно считаются природными антиоксидантами. Однако стоит помнить о холестерине, содержащемся в креветках, и не злоупотреблять их количеством в рационе.
Секреты приготовления вкусного крем-супа
Для достижения идеальной шелковистой текстуры крем-супа следует постараться при взбивании. Лучше всего качественно перемешать массу несколько раз, возможно, даже процедить через сито. Для сохранения всех полезных свойств цукини, их следует варить вместе с семенами и кожицей. Креветки лучше брать свежезамороженные и крупные, чтобы избежать их ватности при термической обработке. Можно варить, обжаривать или готовить на гриле выбор способа приготовления зависит от предпочтений.
Основу для супа составляют только цукини, но если хочется добавить разнообразия, можно использовать и брокколи, цветную капусту, тыкву и другие овощи. Цвет готового супа будет определяться используемыми ингредиентами. Подавайте крем-суп с сухариками и, по желанию, добавляйте сметану или сливки для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты:
- Цуккини 2 шт. среднего размера;
- Аргентинские или тигровые креветки 300 г;
- Репчатый лук 1 головка;
- Растительное масло 1 ст. л.;
- Соль, черный молотый перец по вкусу;
- Сметана 1 ст. л.