Это пирог, название которого говорит само за себя. Все пропорции основаны на одном стакане каждого ингредиента, что значительно упрощает готовку. Результат — плотный, но при этом нежный десерт, который подходит как для завтрака, так и в качестве сладкого угощения к чаю.
Приготовление теста не требует специальных навыков и особых условий. Пирог всегда получается удачным, независимо от температуры составляющих. В сочетании кефира, творога и манной крупы он сохраняет великолепную влажность, оставаясь при этом хорошо пропеченным. Этот рецепт особенно актуален, когда требуется быстро угостить гостей или просто порадовать семью домашней выпечкой без лишней суеты.
Ингредиенты
Все продукты измеряются стаканами объемом 200–250 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Соль — ? ч. ложки
- Ванилин — 1 пакетик
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Творог — 1 стакан (200 г)
- Манка — 1 стакан (200 г)
- Мука — 1 стакан (150 г)
- Сливочное масло — 100 г
- Сода — 1 ч. ложка (без горки)
Приготовление
В глубокой миске взбиты яйца с сахаром, солью и ванилином. Затем добавляются кефир и творог, которые блендером доводятся до однородной массы. Соду добавляют в смесь и оставляют на 5 минут для реакции. В это время растапливается масло, после чего оно добавляется в тесто.
Следующий шаг — это добавление манки и муки, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. Форма для выпечки смазывается маслом, тесто равномерно распределяется и помещается в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Выпекать манник нужно около 40 минут до золотистого цвета, проверяя готовность шпажкой.
После остывания можно подавать пирог как теплым, так и холодным. Его можно украсить сахарной пудрой или полить вареньем, сгущенкой или сметаной.
Советы для идеального манника
- Используйте формы правильно: в металлической лучше застелить дно пергаментом, а в силиконовой пирог пропечется равномерно.
- Не спешите: дайте пирогу отдохнуть в форме после выпечки — это поможет сохранить целостность структуры.
- Для разнообразия в тесто добавьте изюм, лимонную цедру или замените часть муки на какао для шоколадного вкуса.
Пирог остается вкусным даже на следующий день, когда манка полностью пропитывается. Хранить его можно в закрытом контейнере, а заморозка не помешает сохранить его качество на протяжении 3 месяцев.
