Вкусное и простое в приготовлении морковное пирожное может стать звездой любого стола. Его можно оформить как торт, и он будет выглядеть шикарно. Подходящие кремы для этого десерта могут быть любыми — от классического масляного до нежного заварного с творожным сыром.
Советы по пропитке и ингредиентам
Важно отметить, что бисквит не нуждается в дополнительной пропитке, так как он сам по себе остается довольно влажным. Однако, для любителей цитрусовых, легкая пропитка апельсиновым или мандариновым сиропом сможет добавить глубину вкуса.
Ингредиенты для пирожного
Тесто:
- Морковь — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — 200 мл
- Мука — 300 г (приблизительно)
- Сахар — 200 г
- Цедра мандаринов или любых цитрусовых — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
Крем:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 140 г
- Желтки — 2 шт.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 50 г
- Сливочное масло — 70 г
- Творожный сыр — 200 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
Приготовление
1. В глубокой миске яйца смешиваются с солью и оливковым маслом. Затем добавляются сахар, ванильный сахар, мука, разрыхлитель и корица.
2. Тёртая морковь и цедра также включаются в тесто.
3. На противень, предварительно выстеленный пекарской бумагой, выливается половина теста и равномерно разравнивается. Выпекать следует при 180-190 °C около 30 минут, проверяя готовность древесной шпажкой.
4. Вторую половину теста выпекаем аналогично и остужаем.
5. Для крема молоко смешивается с сахаром, желтками, крахмалом и ванильным сахаром. На среднем огне всё тщательно перемешивается до загустения. Остывший заварной крем далее объединяется с мягким сливочным маслом и творожным сыром и взбивается до однородной массы.
Пирожное украсить можно по желанию. Приятное сочетание горького шоколада и облепихи внесет свою изюминку.
Готовое морковное пирожное лучше всего охладить перед подачей, чтобы насладиться его вкусом в полной мере!
Приятного аппетита!
