С приходом теплого времени года многие ищут новые способы разнообразить свое меню. Идеальным решением для этого могут стать фаршированные перцы — яркое и вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Вот несколько интересных рецептов, которые подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Перцы фаршированные в духовке
Для начала возьмите три крупных сладких перца (гогошары). Срежьте их вдоль и удалите семена. Затем обжарьте 300 граммов мясного фарша с одной нарезанной репчатой луком и двумя помидорами, нарезанными кубиками. По вкусу добавьте мелко нарезанный чеснок, свежую зелень и специи. Если перцы великого размера, можно добавить немного отварного риса или натертого на терке картофеля в начинку.
Наполните половинки перца получившейся начинкой, сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 170 градусов в течение 30 минут, предварительно налив немного горячей воды на дно формы.
Закуска из фаршированного перца с творожным сыром
Если вы любите похрустеть, то вот замечательная идея для закуски: фаршированные перцы с творожным сыром. Начинка может быть разнообразной — используйте отварную курицу, жареные грибы с луком, консервированную рыбу, паштеты или свежие овощи. Не забудьте завершить блюдо слойком мягкого сливочного или творожного сыра. Это выглядет аппетитно и, без сомнения, удивит ваших гостей!
Праздничные перцы
Фаршированные перцы можно готовить и заранее — летом, например, заморозьте их, а позже просто запекайте в духовке под сырной корочкой. Для этого рецепта подойдут крупные перцы с плоским дном, как, например, молдавские гогошары. Срежьте верхушки, уберите семена и промойте.
Разнообразие начинок
- Мясной фарш с жареными баклажанами и луком;
- Отварная курица с зеленым луком и маринованными грибами;
- Куриный фарш с тушеной капустой;
- Жареные шампиньоны с луком;
- Мясной фарш с луком и грибами.
Заранее приготовленные перцы удобно складывать в форму для запекания, наливать немного воды на дно и ставить в духовой шкаф на 30 минут при 170 градусах. Затем посыпьте сыром и довершите выпечку еще на 10-20 минут, в зависимости от размера перцев и того, были ли они ранее заморожены.
Приятного аппетита и удачного приготовления!
