Картофельные лепешки — это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться чем-то оригинальным, но не желает тратить много времени на готовку. Этот рецепт позволит использовать остатки картофельного пюре, но если его нет, приготовление займет совсем немного времени.
Лепешки отлично подходят как перекус на работе, так и в качестве гарнира к первым и вторым блюдам. Их можно подать с любимыми напитками, такими как чай или молоко, а можно просто насладиться ими в одиночестве.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт. (примерно 650 г);
- Мука — 300 г + немного для обсыпки;
- Соль — 0,5 ст. л. (по вкусу);
- Растительное масло — 3 ст. л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Зелень (по желанию) — петрушка;
- Сливочное масло для смазки (по желанию).
Приготовление:
Если свежего пюре нет, картофель необходимо отварить. Затем его следует хорошо размять, добавив яйцо, соль и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Если у вас осталось картофельное пюре с прошлой трапезы, просто воспользуйтесь им — это значительно упростит процесс. Постепенно вводите муку в тесто, в общей сложности потребуется около 300 г, плюс 50 г для посыпки.
Сформируйте тесто в 8 равных частей и раскатайте каждую. Чтобы избежать прилипания, рабочую поверхность и тесто посыпьте мукой. Формируйте лепешки нужной толщины — оптимально, чтобы они не были слишком тонкими, что позволит сохранить мягкость.
На разогретой сухой сковороде обжаривайте лепешки с обеих сторон по 2 минуты. Готовые лепешки можно подавать разными способами: с маслом, смешанным с зеленью, или просто как есть.
На здоровье!
