Цветная капуста — это не просто овощ, а настоящая находка для любителей здорового питания. Она богата витаминами и минералами и идеально подходит для создания вкусных блюд. Сегодня в центре внимания — постное карри с цветной капустой, которое порадует даже самых привередливых гурманов.
Что понадобится?
Для приготовления карри на три порции вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Цветная капуста — 1/2 головки (примерно 250 г)
- Болгарский перец — 1/2 шт. (70-75 г)
- Зеленый лук — 1 стебель
- Порошок карри — 1 ч. л.
- Рис — 1/2 стакана
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Красный острый перец и соль — по вкусу
Приготовление в несколько шагов
1. Начните с подготовки овощей. Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия, а болгарский перец — кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне и добавьте подготовленные овощи. Обжаривайте их в течение 2-3 минут.
2. Когда овощи слегка подрумянятся, добавьте порошок карри. Тщательно перемешайте, чтобы ароматы раскрылись. Затем всыпьте промытый и обсушенный рис.
3. Перемешайте все ингредиенты и прогрейте их на среднем огне еще одну минуту. Приправьте по вкусу солью и перцем. Затем залейте содержимое сковороды водой — одного стакана будет достаточно. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Варите карри около 20 минут до готовности.
Для более жидкого карри можно добавить 1,5–2 стакана воды, что сделает его похожим на суп.
Подача и наслаждение
Готовое карри можно подавать вместе с ярким овощным салатом, который прекрасно дополнит это блюдо. Наслаждайтесь каждым приемом пищи и делитесь своими впечатлениями с друзьями!
