Необычные тарталетки на любой праздник: соленые и сладкие варианты
Тарталетки из песочного теста - это легкое и быстрое решение для создания настоящего кулинарного шедевра. Эти нежные и рассыпчатые основы отлично подходят как для салатов, так и для сладких десертов. Простота их приготовления позволит вам насладиться временем с близкими, а результат непременно порадует всех гостей.
Соленые тарталетки
Вначале просеять муку в глубокую миску, смешать с солью, сахаром и разрыхлителем. Тщательно перемешать все сухие ингредиенты.
Натереть замороженное сливочное масло прямо в муку и снова перемешать.
Добавить яйца и сметану, быстро замесить тесто до однородной консистенции.
Как только тесто соберется и исчезнет сухая мука, прекратить замешивание. Можно сделать тесто заранее и хранить его в холодильнике до 5 дней.
Разделить тесто на две равные части, раскатать каждую в пласт толщиной около 5 мм и вырезать круги или другие фигуры.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
После остывания тарталетки можно наполнять любой начинкой по вашему вкусу.
Ингредиенты для соленых тарталеток:
Сливочное масло - 170 г
Мука - 350 г
Сметана - 1,5 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сладкие тарталетки
Смешать муку с разрыхлителем для равномерного распределения ингредиентов.
В глубокой миске взбить яйцо с солью и сахаром, добавить растительное масло и ванилин и все хорошо перемешать.
Всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто, добавив для собирательности немного сметаны или молока при необходимости.
Разделить тесто на две части, раскатать в тонкий пласт и вырезать формы по желанию.
Выложить заготовки в формы для кексов и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.
Наполнить тарталетки кремом и украсить фруктами или ягодами перед подачей на стол.
