Эти хрустящие слойки из слоёного теста удивляют своей оригинальной начинкой, где виноград и лимонная цедра создают уникальное сочетание вкусов. Ягоды винограда придают выпечке невероятную сочность, а добавленный лимон добавляет освежающую нотку, способную удивить даже самых взыскательных гурманов!
Необходимые ингредиенты
- Слоеное тесто замороженное — 450 г
- Виноград кишмиш — 300 г
- Сахар — 40 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
- Цедра лимона — 1 шт.
- Мука для работы с тестом — 0,5 ст. ложки
- Для подачи: сахарная пудра по желанию
Приготовление
Перед началом приготовления рекомендуется достать слоёное тесто из морозилки и дать ему разморозиться. В это время можно заняться подготовкой начинки. Виноград необходимо тщательно вымыть, отделив ягоды от веточек. После этого их нужно ещё раз хорошо промыть и оставить в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней влаги. Каждую ягоду следует разрезать пополам.
Лимон стоит также хорошо промыть, а затем с помощью мелкой тёрки снять цедру. Подготовленный виноград смешивается с сахаром, кукурузным крахмалом и лимонной цедрой. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать для достижения однородной массы.
Далее следует разогреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте размороженное тесто в прямоугольник. Толщина теста должна быть примерно 24 на 60 см. Разрежьте его пополам вдоль, а затем на 5 равных частей поперек, чтобы получить 10 квадратов.
На центр каждого квадрата помещается полоска виноградной начинки. Края теста следует разрезать на узкие полоски шириной 1-1,5 см. Затем аккуратно закройте начинку, перекрывая полоски теста друг с другом.
Подготовленные слойки выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока они не приобретут румяный золотистый цвет. Как только слойки будут готовы, их следует вынуть и дать немного остыть, после чего посыпать сахарной пудрой перед подачей к столу.
