Непревзойденный жюльен с курицей и грибами: домашний уют на тарелке

Жюльен это не только изысканное, но и сытное блюдо, которое в классическом варианте готовится исключительно с грибами и подается в миниатюрных кокотницах. Однако в домашних условиях рецептура может быть адаптирована. Здесь жюльен включает не только грибы, но и нежное куриное мясо, запекаемое целиком в одной форме. Это решение делает подачу еще более удобной каждый сможет взять нужное количество на свою тарелку. Гарантировано, что такой жюльен поразит всех своим вкусом!

Ингредиенты для приготовления

• Шампиньоны 400 г
• Куриное филе 400 г
• Лук 1-2 шт.
• Сметана 200 г
• Мука 1 ст. ложка
• Сыр (по вкусу) 120-150 г
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Растительное масло 3-4 ст. ложки
• Солим и перчим по вкусу

Время приготовления: около 1 часа.

Как приготовить жюльен

Начните с подготовки ингредиентов: шампиньоны и лук необходимо очистить и нарезать. На сковороде, разогретой с растительным и сливочным маслом, обжарьте их до золотистого цвета, пока не испарится лишняя жидкость. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Куриное филе, отваренное до готовности, нарезать кубиками. Для дополнительного вкуса его можно поджарить вместе с грибами и луком.

Теперь подготовим соус: смешайте сметану с мукой, чтобы предотвратить свертывание. Затем на дно формы для запекания выложите кусочки курицы, сверху добавьте обжаренные грибы с луком. Влейте сметанную массу и дайте немного постоять, чтобы соус сам распределился. Посыпьте начинку любимыми специями.

Натрите сыр и равномерно распределите его поверх блюда. Духовку разогрейте до 180C. Запекайте в течение 30-35 минут до появления румяной корочки. Если используете порционные емкости, достаточно 15 минут.

Блюдо готово к подаче!

Приятного аппетита!