Легкость в приготовлении
Завтраки – это основа удачного дня, особенно если их можно заранее подготовить и заморозить. Потребуется всего лишь отварить любимое блюдо, и наслаждение обеспечено. Для тех, кто придерживается веганской диеты и избегает молочных продуктов, идеальным решением станут ленивые вареники с маком на основе тофу.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать это лакомство, понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г тофу
- 50-60 г мака
- 1 ч. л. лимонного сока (по желанию - цедра лимона)
- 10-15 ст. л. рисовой муки
- Сироп топинамбура (по желанию)
- Щепотка соли
Шаги приготовления
1. Тофу следует поломать или нарезать на кусочки и поместить в блендер с S-образным ножом. Затем взбить до однородной массы.
2. Добавить мак, лимонный сок и, по желанию, цедру лимона. Постепенно вводить рисовую муку, формируя тесто.
Необходимо следить за консистенцией: тесто должно быть слегка липким, но при этом устойчивым для формирования. Лучше использовать рисовую муку, так как она обеспечивает нежность вареников. Мука может быть как мелкого помола, так и цельнозерновой — последняя требует меньшего количества, но вареники получаются более плотными.
3. Тесто делится на 3-4 части, каждая из которых формируется в жгуты и нарезается на небольшие кусочки. Вареники могут принимать различные формы: ромбы, овалы или просто округлые.
Для замораживания удобно использовать силиконовые формы.
4. Варите вареники в кипящей слегка подсоленной воде около 2 минут до готовности.
Теперь можно наслаждаться вкусными и здоровыми ленивыми варениками с маком в любое время!
