Запечённые куриные голени, покрытые аппетитной сухой панировкой и сливочным маслом, станут настоящим хитом на любом столе. Это простое блюдо не требует предварительной мариновки, что существенно экономит время на кухне. Приготовьте его, и ваши родные и гости останутся в полном восторге!
Что потребуется:
- Куриные голени — 1.3 кг (можно использовать любые части куриного мяса)
- 50 г растопленного сливочного масла
Ингредиенты для панировки:
- Специи по вашему вкусу, у меня:
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. специй для курицы
- 0.5 ч. л. сухой паприки
- 5 ст. л. муки (можно использовать кукурузную)
Если желание снять кожу с курицы есть — вперед! Это делается легко с помощью бумажной салфетки. После этого куриные голени необходимо промыть и обсушить. Переложите их в миску.
Приготовление панировки начинается с добавления муки: в миску с 5 столовыми ложками муки добавьте чайную ложку соли и приправы для курицы, немного паприки для цвета. Тщательно перемешайте — панировка готова.
Растопите оставшуюся часть сливочного масла. Одним его кусочком смажьте противень, застелив его бумагой для выпечки или фольгой.
Теперь в глубокой миске смешайте половину панировки с четырьмя голенями, накройте и встряхните. Таким образом, курица хорошо «обволакивается» смесью муки и специй. На противне оставшиеся голени смажьте оставшимся сливочным маслом и немного присыпьте остатками панировки.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 60 минут: 30 минут с одной стороны и еще 30 с другой. Фольгой не накрывать, чтобы корочка получилась хрустящей. Учтите, что время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
