Каждый год в холодное время года на кухне звучит особая симфония ароматов, когда начинают готовить любимые домашние заготовки. Одной из самых притягательных является варенье из ревеня с добавлением апельсина. Это невероятное сочетание не только радует вкусом, но и дарит незабываемый аромат, идеальный для зимних вечеров.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала отбросьте листья ревеня, оставив только сочные стебли. Важно правильно очистить их от жесткой оболочки: это можно сделать, аккуратно подцепляя ножом и снимая её ленточками. Далее, нарежьте очищенные стебли на небольшие кусочки длиной около одного сантиметра и переложите в кастрюлю.
Следующий шаг — щедро засыпьте нарезанный ревень сахаром в пропорции 1:1, то есть 1 кг сахара на 1 кг очищенного ревеня. Для добавления волшебного цитрусового акцента, возьмите 3 небольших или 2 крупных апельсина. Тщательно промойте их, а затем обдайте кипятком, чтобы облегчить процесс снятия кожуры. Используйте мелкую терку, чтобы отделить оранжевую часть от белой. Кусочки очищенных апельсинов нарежьте и уберите косточки.
Теперь пришло время сделать варенье! Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения, периодически помешивая. Как только закипит, убавьте огонь и дайте покипеть 10 минут, вновь продолжая мешать. После этого выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать. Когда варенье полностью остынет, доведите его до кипения еще раз и варите в течение 10 минут.
Готовый продукт нужно разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки. Результат — нежное варенье с освежающим вкусом, в котором легкие цитрусовые нотки идеально дополняют сладость ревеня.
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг ревеня
- 1 кг сахара
- 3 небольших или 2 крупных апельсина
