В поисках идеального ужина многие из нас сталкиваются с вопросом, чем же порадовать своих близких. Курица – это всегда надежный выбор, но что, если немного разнообразить традиционные гарниры? Забываем о макаронах и картошке, сегодня на нашем столе курица, приготовленная с морковью и помидорами, и зеленым горошком на гарнир. Приятного аппетита!
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Для начала старайтесь использовать целую курицу, желательно домашнюю. Вот что вам потребуется:
- Целая курица
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. ложки муки
- 6-8 луковиц
- 4-5 морковок
- 3-4 помидора
- 400 г зеленого горошка (свежего, замороженного или консервированного)
- Соль, 1 ч. ложка красного острого перца, зелень тархуна и базилика по вкусу
Подготовка и процесс готовки
Очистите и нарежьте курицу на порционные куски. Лук следует мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Помидоры ошпариваются в кипятке для облегчения снятия кожицы и нарезаются дольками. Зелень необходимо порубить крупно.
В глубокой сковороде или жаровне разогрейте масло. Панируйте кусочки курицы в муке и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте лук, продолжая готовить до его прозрачности. После этого добавьте морковь, томаты, острый перец и зелень. Обжарьте все вместе несколько минут, затем налейте немного воды для образования соуса. Накройте крышкой и тушите в течение 1-1,5 часов. Минут за 15 до окончания готовки добавьте соль.
Если используете замороженный горошек, отварите его в кипящей воде 10-15 минут. Консервированный же можно сразу добавлять, так как он уже готов к употреблению. В результате на сковороде должен остаться только густой соус.
Как подать?
Когда курица с морковью и помидорами готова, аккуратно выкладывайте её на тарелки и посыпайте зеленым горошком. Это можно делать как сверху, так и рядом. Не забудьте запасти свежий хлеб, чтобы макать его в ароматный соус. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
