Приготовление пасты — это быстрый и надежный способ удивить своих близких вкусным ужином. Это блюдо становится любимым в любых семьях, несмотря на то, что в прошлом его никто не готовил.
Сегодня в центре внимания — паста с кальмарами. Эти морепродукты не только универсальны, но и очень полезны. Кальмары можно жарить, разводить в салатах или добавлять в соусы. Они богаты белком, витаминами группы B и многими минералами, такими как цинк и фосфор.
Ингредиенты для пасты
- паста — 100–150 г
- кальмары — 3–4 штуки
- шпинат (замороженный) — 2 кубика
- сливки 20% — около 100 мл
- пармезан — примерно 20 г
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- сушеный чеснок — ? ч. ложки (по желанию)
Пошаговое приготовление
Во-первых, нужно подготовить кальмары. Их следует нарезать кольцами и обжарить на раскалённой сковороде с добавлением масла всего 4–5 минут, чтобы не сделать мясо резиновым.
Для удобства очистки кальмаров от кожицы можно залить их кипятком на минуту, а затем охладить, чтобы пленочка легко снялась. Не забудьте очистить внутренности, промыть кальмары под водой и снова обсушить.
На той же сковороде готовится шпинатный соус. Обжарьте шпинат лишь 5 минут, затем добавьте сливки, немного соли, перца и чеснока. В нагретом состоянии соус готовится 4–5 минут, пока не загустеет. Обязательно попробуйте его на вкус и добавьте своих любимых специй.
Теперь отваривайте пасту в подсоленной кипящей воде, чтобы она осталась аль денте. Время приготовления зависит от вида пасты, поэтому важно внимательно читать упаковку. После этого слейте воду и смешайте пасту с соусом и кальмарами на сковороде, прогреть 1-2 минуты.
Подавайте пасту, посыпав натертым пармезаном и добавив щепотку перца для аромата. Вместо пармезана можно использовать любой другой тёртый сыр на ваш вкус.
