Облепиховый сок — это настоящая находка для зимних заготовок. Но что делать с жмыхом, остающимся после отжима? Один из лучших способов использования этого побочного продукта — приготовление ароматного масла, настоянного на облепиховом жмыхе. Такой продукт станет идеальным дополнением к салатам, выпечке и многим другим блюдам!
Что понадобится для масла?
- Облепиховый жмых — около 4 стаканов
- Подсолнечное масло — 2 литра (желательно нерафинированное)
Этапы приготовления
1. В первую очередь, ягоды облепихи необходимо отделить от веточек, тщательно промыть и обсушить. Можно использовать блендер для более быстрого измельчения ягод, а затем протереть массу через сито для получения сока.
2. После отжима сока, оставшийся жмых поместить в 3-литровую банку и залить его подсолнечным маслом. На этом этапе важно отметить, что для приготовления подойдет нерафинированное масло, так как оно сохранит все полезные свойства.
3. Закройте банку крышкой, обозначьте дату начала настаивания и уберите в тёмное место. Чтобы исключить воздействие света, можно завернуть банку в темную ткань или поместить в непрозрачный мешок. Оставьте смесь при комнатной температуре на 1-1.5 месяца, периодически помешивая деревянной ложкой.
Процеживание и использование
По истечении установленного времени, масло необходимо процедить через несколько слоев марли и разлить в бутылки. Готовое масло приобретает насыщенный аромат облепихи и приятный вкус, что делает его отличной добавкой к различным блюдам.
Такое масло, настоянное на облепиховом жмыхе, не только полезно, но и добавляет яркий вкус к вашему столу!
