Приготовление ужина порой требует особого подхода — просто, быстро и вкусно. И здесь на помощь приходят кабачки: свежие и аппетитные. В некоторых семьях есть правило: как только кабачки появляются в доме, сразу же готовятся оладьи. Такие, что сковорода опустеет раньше, чем закончится сметана.
Кабачковые оладьи — это не просто еще одно овощное блюдо, это настоящее спасение в знойные дни. Аромат жареных оладий с золотистой корочкой и мягкой серединкой радует как детей, так и взрослых. Жарят их часто и в больших количествах, ведь чем больше, тем вкуснее.
Рецепт
Ингредиенты (на 20–25 оладий):
- Кабачки — 2 средних (примерно 500–600 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 5–6 ст. ложек (по необходимости можно добавить больше)
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — укроп, петрушка или лук по вкусу
- Соль — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
- Сметана — для подачи
Этого количества ингредиентов хватит на 20–25 оладий, что с лихвой окупит ужин для всей семьи и даже останется на перекус.
Пошаговое приготовление
Полезные советы
- Первая партия на пробу: Кабачки различаются по сочности, поэтому первая порция готовится на пробу. Если тесто слишком жидкое — добавьте муки, если плотное — немного воды или яйца.
- Дополнительно: сыр. Натёртый сыр придаст оладьям пикантность, особенно понравится взрослым.
- Детская версия. Для детей исключите чеснок и добавьте немного сахара — получится отличный десерт с мёдом и сметаной.
