С приходом весны, когда природа начинает пробуждаться, так и тянет к чему-то душевному и питательному. Супы, которые готовили бабушки, идеально подходят для уютного семейного ужина. Представляем три простых, но восхитительных рецепта, которые напомнят о детстве и принесут радость в каждый дом.
Куриный суп с лапшой
Этот суп стал настоящей находкой в холодные дни и всегда помогает утолить голод.
- Ингредиенты: 300 г куриного мяса (лучшие варианты — крылья или голени), 1,5 литра воды, 1 морковка, 1 луковица, 2 картофелины, 50 г лапши, соль, перец и сушеный укроп.
- Приготовление: Куриное мясо поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь и варить 30 минут. Добавить нарезанные морковь, лук и картошку, варить еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить лапшу. Перед подачей приправить зеленью.
Совет: Для более нежного супа можно влить взбитое яйцо за пару минут до окончания варки.
Борщ с фасолью
Этот борщ — яркое дополнение к обеду, которое гарантирует сытность.
- Ингредиенты: 100 г сухой фасоли, 1 морковка, 1 свекла, 1 ложка томатной пасты, 1 литр воды, 2 картофелины и 100 г капусты.
- Приготовление: Фасоль замачивается на ночь и варится 40 минут. На растительном масле обжарить натертую морковь и свеклу, затем добавить томатную пасту и воду. Опустить картошку и вареную фасоль, готовить еще 20 минут. Закончить варку капустой и чесноком за 5 минут до готовности.
Совет: Подходит и натертый свежий помидор вместо томатной пасты.
Щи из квашеной капусты
Традиционные щи из квашеной капусты подарят вкус детства и наполнит дом ароматами бабушкиной кухни.
- Ингредиенты: 200 г квашеной капусты, 1 морковка, 1 луковица, 2 картофелины, 1 литр воды, сушеная петрушка и лавровый лист.
- Приготовление: На растительном масле обжарить нарезанную морковь и лук, добавить квашеную капусту и тушить 5 минут. Обязательно добавить картошку и залить водой, потом варить еще 20 минут. За 5 минут до завершения положить специи.
Совет: В случае кислоты капусты лучше промыть её в воде перед использованием.
Эти супы не только восхитительно вкусные, но и простые в приготовлении. Их можно быстро сварить после насыщенного дня, а собрать за столом родных — значит создать атмосферу домашнего тепла и уюта.
