Эксперты Роспотребнадзора из Красноярского края делятся ценными рекомендациями о полезных свойствах лука, его правильном выборе и условиях хранения.
Полезные качества лука
Лук богат фитонцидами, а также витаминами групп B, C, E и P, а также минералами, такими как железо, кальций, натрий, калий и кобальт. Особое внимание стоит обратить на его мощные противомикробные свойства, причем?? полезен лук в сыром виде, когда сохраняет все свои витамины.
Кому следует быть осторожными
Несмотря на свои преимущества, лук может не подходить людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, почек или печени. Также стоит придерживаться осторожности тем, кто имеет гастрит.
Как выбрать и хранить лук?
При выборе лука особенно важно обращать внимание на его внешность. Качественный овощ должен иметь сухую и твердую поверхность без пятен или влажных участков. На корнях не должно быть налета или признаков плесени, также желательно избегать большого количества земли.
Оптимальные условия хранения лука — сухое место при комнатной температуре. Интересно, что разрезанная луковица ухудшается в качестве довольно быстро, поэтому рекомендуется завернуть её в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Не стоит забывать, что красный лук хранится значительно меньше, чем белый или золотистый.
Фото: FreePik.
