В России категория функциональных напитков и умных закусок выходит за пределы ЗОЖ-продуктов, становясь неотъемлемой частью повседневной жизни. Протеиновый кофе, напитки с коллагеном и адаптогенами, а также функциональные батончики и снеки все чаще воспринимаются не как спортивные добавки, а как удобные и быстрые способы удовлетворить базовые потребности в сытости и энергии.
Рынок в цифрах: тренды на лицо
Статистика подтверждает устойчивый рост. По данным компании Nielsen, за период с января по сентябрь 2025 года продажи сладостей с добавленным протеином в рознице увеличились на 28,1% в натуральном выражении. В частности, протеиновое мороженое продемонстрировало рекордный рост на +313%, а молочная продукция с протеином — на +93,1%. Также заметно увеличился спрос на батончики и печенье.
Маркетплейсы подтверждают эту тенденцию. На Ozon в 2025 году продажа протеиновых батончиков увеличилась в 1,5 раза по сравнению с предыдущим годом. В то же время Wildberries сообщил о росте продаж продуктов с протеином более чем на 40% и товаров с коллагеном — на целых 200%.
Батончики: от спорта к повседневному перекусу
Производители подтверждают, что батончики приобретают новые горизонты и все больше людей рассматривают их как повседневные закуски. Александра Гудимова, основатель бренда Bionova и директор по маркетингу «НоваПродукт АГ», сообщила о росте продаж классических протеиновых батончиков на 271% за первые три квартала 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это обусловлено как увеличением представленных продуктов в федеральных сетях, так и ростом интереса со стороны потребителей.
Ключевые тренды включают высокий спрос на протеин (на первом месте) и пребиотики (на втором). Активный образ жизни и стресс фиксируют пользователей на необходимости заботы о здоровье ЖКТ, что также влияет на выбор продуктов с низким содержанием сахара.
Напитки: от экспериментальных до массовых
Одним из ярких примеров снижения возрастного барьера является сегмент функциональных напитков. Константин Медведев из кофейной сети Cofix рассказал, что еще в 2024 году сеть начала тестирование функциональной линейки. Первый эксперимент в кофейнях показал рост спроса на функциональные напитки, который затем утвердился и в городских заведениях.
Продажи функциональных напитков в Cofix выросли с 1,500 до свыше 50,000 единиц за скромные три месяца, что свидетельствует о подтвержденной востребованности у широкой аудитории.
