Слоеные пирожки с тыквой – это роскошный вариант быстрой еды, который идеально сочетает в себе нежное тесто и яркую пряную начинку. Их вкус напоминает известную узбекскую самсу, однако готовятся они легче и быстрее, что делает их отличным выбором для занятых хозяек.
Ингредиенты для 8 пирожков
- 500 грамм готового замороженного слоёного теста (желательно дрожжевого)
- 400 грамм тыквы
- 1 луковица
- Масло для жарки
- Соль и молотый перец по вкусу
- Щепотка зиры
- 1 желток для смазки
- Семена кунжута (по желанию)
Приготовление
Первым делом слоеное тесто достают из морозилки и оставляют размораживаться при комнатной температуре на час. Это время можно использовать для приготовления начинки, которая должна немного остыть.
Тыкву натирают на тёрке, а лук нарезают мелко. На сковороде с небольшим количеством масла нагревают лук и тыкву, обжаривая их в течение 1-2 минут. Как только овощи станут мягкими, добавляют соль, молотый перец и зиру, тщательно перемешивают и снимают с огня.
Теперь, если тесто представлено двумя квадратами, каждый пласт нужно разделить на 4 части; если оно в рулоне, разрезают на 8 кусочков. Каждый кусочек раскатать в прямоугольник, после чего надрезать края через 1 см.
Края теста смазывают желтком, а в центр выкладывают приготовленную начинку. Пирожки формируют, накрывая начинку разрезанными краями, не забывая потянуть их немного. Затем выкладывают на противень, смазывают оставшимся желтком и по желанию посыпают кунжутом.
Запекают пирожки при температуре 200 градусов примерно 20 минут. За 5 минут до готовности можно отключить верхний ТЭН духовки, чтобы предотвратить сильное зарумянивание.
Эти аппетитные слоеные пирожки с тыквой – отличный выбор для закуски или основного блюда на обед. Приятного аппетита!
