Индекс оливье в Свердловской области: как изменились цены на праздничный салат

Специалисты Центра стратегических разработок представили ежегодный индекс оливье для Среднего Урала. По их подсчетам, средняя стоимость традиционного новогоднего салата в регионе составит 233,92 рубля.

Эти данные были получены на основе информации от Росстата и предполагают, что одна порция этого блюда весит около 200 граммов. Для семьи из трех-четырех человек, общая масса салата должна составлять примерно 800 граммов, что и отражает указанную цену. Интересно, что выбор рецепта напрямую влияет на итоговую стоимость: вегетарианский вариант обойдется в 223,98 рубля, в то время как оливье с рыбой стоит значительно больше 758,31 рубля.

Цены растут

Сравнение с ноябрем 2024 года показывает, что средняя цена классического оливье по стране увеличилась на 2,03%. Вегетарианский салат подорожал на 4,38%, в то время как его рыбий аналог на 6,17%. Следует отметить, что указанные суммы включают в себя лишь стоимость ингредиентов, не учитывая коммунальные затраты на приготовление.

Изменения по сравнению с предыдущим годом

В 2023 году индекс оливье составил 505 рублей 07 копеек, в том числе с учетом палки колбасы однако, какая именно использовалась, осталось неясным. Для тех, кто интересуется прошлогодними ценами и составом любимого блюда, представлены рецепты с ингредиентами и ссылками на актуальные данные по итогам 2023 года.