На фоне растущей инфляции в России, цены на кофе вновь шокируют потребителей. Растворимый кофе теперь стоит более 4000 рублей за килограмм, согласно данным Росстата. В то время как зерновой кофе приближается к 2000 рублям за килограмм.
Климатические проблемы как главный фактор
Основной причиной резкого увеличения цен являются климатические условия в Бразилии — ведущем производителе кофе. В стране наблюдается засуха, что негативно сказалось на мировых поставках. По прогнозам, к декабрю 2024 года биржевые цены на кофе могут достигнуть исторического рекорда, установленного более сорока лет назад. Кроме того, Вьетнам, второй по величине производитель кофе, также столкнулся с проблемами: после засухи там пришли обильные дожди, которые испортили урожай.
Из-за этого в 2025 году ожидается сокращение мирового производства почти на 10%. Это означает, что с увеличением спроса цены будут продолжать расти.
Экономические факторы и логистика
К росту цен также способствуют торговые пошлины, введенные США, которые заставили американских производителей скупать запасы. Это подтолкнуло и Европу к активным закупкам в ожидании новых регулировок.
Кроме того, слабый рубль играет свою роль, так как кофе закупается в долларах. Каждый скачок курса валют повышает стоимость в рублях. Проблемы с международными платежами также не остаются в тени — многие банки прекратили работу с российскими предприятиями, поэтому переводы осуществляются через агентов с высокой комиссией, что добавляет к цене продукта.
Логистические трудности, вызванные санкциями и военными конфликтами, задерживают поставки из Африки на месяц, что также повышает стоимость кофе. Многие морские перевозчики нежелают работать с Россией, создавая дополнительные проблемы для бизнеса.
Цена на кофе в кофейнях
Ситуация отражается не только на стоимости кофе в магазинах, но и на ценах в кофейнях. Обслуживающие компании осознают, что резкие изменения цен могут отпугнуть клиентов, поэтому они постепенно увеличивают цены, обычно на 3-4% каждые три месяца или на 5-7% дважды в год. К тому же, новые поставки по контрактам позволят увидеть изменения цен только через 3-6 месяцев, что указывает на возможное дальнейшее подорожание.
Эксперты не ожидают резкого падения спроса на кофе, поскольку этот продукт стал частью повседневной жизни россиян. Однако некоторые потребители могут начать предпочитать более доступные варианты или сокращать количество потребляемого кофе.
