Тушеная говядина – это универсальное угощение, которое отлично подходит как к макаронам, так и к гречке или даже к хлебу. Непревзойденный вкус этого блюда с каждым часом только усиливается, так что, пока мясо томится, можно заниматься своими делами.
Что потребуется для приготовления?
- Говядина – 400 г
- Лук – 200 г
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Сметана – 100 г
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Специи – по вкусу
- Молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса: Говядину нарезать тонкой соломкой. Чем мельче, тем быстрее она станет нежной.
2. Подготовка лука: Лук шинковать так же, как и мясо. Тонкие полоски быстрее обжарятся и придадут соусу сочность.
3. Обжарка говядины: На горячей сковороде с растительным маслом обжарить мясо до золотистой корочки, не добавляя соль на этом этапе.
4. Тушение: Залить мясо горячей водой, чтобы оно было покрыто полностью, довести до кипения и тушить на минимальном огне. Следить за уровнем жидкости и при необходимости подливать кипяток.
5. Когда жидкости останется немного, добавить лук, посолить и поперчить. Обжарить с мясом в течение пяти минут, помешивая.
6. Ввести сметану, добавить немного горячей воды и тщательно перемешать. Дать побурлить 3 минуты.
7. Далее, влить томатную пасту, чтобы придать блюду легкий кисло-сладкий оттенок и красивый цвет. По желанию отрегулировать густоту соуса, добавив кипяток, если он получился слишком плотным.
8. Проверить вкус, добавив при необходимости соль, перец или другие специи, чтобы достичь идеального сочетания.
Подавать горячим с вашим любимым гарниром!
Дополнительные советы
Для разнообразия можно использовать другие рецепты говядины с подливкой, которые помогут раскрыть новые грани этого блюда.
