У вас завалялся переспелый банан и рука не поднимается его выбрасывать? Отличная новость! Это идеальный повод испечь невероятно мягкое и ароматное печенье. Удобный рецепт, который не требует раскатывания теста или длительного вымешивания — всё делает блендер, а вам остаётся только наслаждаться изумительным ароматом, который наполняет кухню при выпечке.
Печенье получается влажным и пористым, напоминая легкий бисквит. Давайте готовить!
Ингредиенты (на 25–30 шт.):
- 1 спелый банан (150 г)
- 1 яйцо
- 40 г сметаны (любой жирности)
- 50 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)
- 150 г пшеничной муки
- 25 г сахара (по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка
Вытащите сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2: Жидкая основа
Помойте и очистите банан, затем нарежьте его на кусочки и положите в чашу блендера. Добавьте яйцо, сметану, мягкое масло, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо пробейте блендером до однородной массы.
Шаг 3: Замес теста
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в подготовленную жидкую массу. Аккуратно перемешайте лопаткой — тесто должно быть мягким и немного липким, не добавляйте лишнюю муку.
Формировка и выпечка:
Шаг 4: Формовка
Застелите противень пергаментом. Удобнее всего отсаживать тесто через кондитерский мешок, но можно использовать столовую ложку, смоченную в воде. Оставляйте расстояние между печеньями, ведь они увеличатся в объеме.
Шаг 5: Выпечка
Поставьте печенье в духовой шкаф и выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета по краям. Обязательно следите, чтобы печенье не пересохло.
Когда печенья остынут, при желании их можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком мороженого, превратив его в полноценный десерт. Наслаждайтесь!
