Меню столовой Ленинградского горкома КПСС в Смольном от 15 апреля 1977 года стало настоящим историческим артефактом, который привлекает внимание своим разнообразием — 82 позиции! Вряд ли кто-либо из современных гостей столовых сможет сравниться с такими гастрономическими изысками, как спинка нельмы, борщ черниговский, жаркое из утки и занимательный кисель с мороженым. Что бы вы выбрали из этого великолепия?
Икра и много рыбы
1977 год можно смело назвать неплохим временем для страны: средняя зарплата возросла до 159 рублей, а на фоне этого наблюдается взлёт кулинарного разнообразия. Первая широкофюзеляжная Ил-86 и сверхзвуковой Ту-144 поднялись в небо, а Волжский автозавод выпустил первые «Нивы». В тот же год «Мелодия» представила альбом группы ABBA — всё это стало символами времени.
В меню смольнинской столовой первая строка выделяется — икра зернистая по 85 копеек за 20 грамм. Какую именно икру предлагали? Это остаётся загадкой. Далее следует нельма — рыба семейства лососевых, известная своим отменным вкусом и максимальной длиной до полтора метра.
Численность нельмы в реке сегодня снижается, и это тревожный звоночек о негативных последствиях за годы индустриализации. На текущий момент цена за копченую спинку нельмы колеблется от 9900 до 21000 рублей — темы о доступности деликатесов в Советском Союзе выглядят несколько иронично.
Цены и блюда народной демократии
В этом меню представлено множество блюд национальных кухонь, таких как украинская колбаса, полтавские котлеты и лодочка хачапури за 12 копеек. Надо сказать, что такое разнообразие часто не было связано с идеологией, а скорее со стремлением поваров предложить что-то интересно-гастрономическое.
Раздел «Овощные горячие блюда» также может удивить: в те времена о вегетарианцах никто особо не задумывался, и скорее всего, данный пункт относился к диетическому питанию, нежели к уважению к различным пищевым предпочтениям.
В итоге, интересный набор блюд, например, спинка нельмы с киселем и мороженым, мог обойтись всего в 1,08 рубля. Если вспомнить, как выглядели другие обеды в советских ресторанах, становится ясно: меню Смольного действительно выглядело иначе, сообщает канал.
