Пирог «Заливные яблоки» – это ароматное лакомство, взявшее лучшие традиции шарлотки, но с буквально уникальным вкусом. Здесь яблоки становятся основным героем, превращаясь в кремовую начинку, а теста нужно совсем немного. Рецепт прост, а ингредиенты легко найти в любом магазине.
Ингредиенты для пирога
- 3-4 яблока
- 100-150 г сахара
- 150 г муки
- 3 яйца
- 1/3 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. сметаны
Как приготовить: пошаговый процесс
1. Первым делом очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их кубиками.
2. Подготовьте форму для выпечки: смажьте её растительным маслом, выложите яблоки и сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. В отдельной миске разбейте три яйца, добавьте сахар (по вкусу) и щепотку соли. Взбивайте массу миксером около трёх минут, пока она не увеличится в объёме.
4. В смесь яиц добавьте сметану, разрыхлитель и муку, тщательно перемешайте лопаткой до однородной консистенции.
5. Вылейте часть теста в форму, оставив немного для верхнего слоя. Затем добавьте яблоки и аккуратно перемешайте с тестом. Переложите оставшееся тесто сверху.
6. Поставьте пирог в заранее разогретую духовку и выпекайте при температуре 180°C на протяжении 25-30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
7. После выпечки извлеките пирог из формы. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем – яблоки создадут невероятный кремовый вкус, который приятно удивит.
Полезные советы на заметку
Чтобы свежий лук долго сохранял свои свойства, половинку можно замотать в шелуху и смазать маслом перед хранением в холодильнике.
При варке картофеля в мундире, добавление чайной ложки уксуса поможет избежать лопнувшей кожицы.
Если творог оказался кислым, то его можно освежить, смешав с молоком и оставив на 30-40 минут, а затем процедить через марлю.
