С востока к европейским столам пришло множество новых вкусов, и одним из самых ярких среди них стала шаурма. Это блюдо быстро завоевало популярность на уличной кухне, начиная свой путь с 1972 года, когда иммигрант из Турции открыл в Берлине закусочную, где подавали донер-кебаб, предшественника шаурмы, сообщает источник.
Там говядину запекали на вертикальном гриле, нарезали на кусочки и заворачивали в лаваш вместе с ароматным соусом и свежими овощами. Этот восточный фастфуд пришелся по вкусу многим жителям больших городов. Исследователи полагают, что истоки шаурмы ведут в Дамаск, где кочевники упрощали свои кормления, завернув мясо в лепешку. Рецепт этого блюда гибок, и его состав может меняться: от свинины до вегетарианских вариантов.
Стоит отметить, что в разных странах шаурму приготовляют по-разному. Так, в России ее называют по-разному: в Москве – «шаурма», в Санкт-Петербурге – «шаверма». Рецепты также отличаются: в Московской версии часто присутствуют морковь по-корейски, квашеная капуста и соленый огурец, в то время как в Петербурге предпочтение отдают свежим овощам и сметанному соусу с чесноком.
Готовим шаурму с пряной курицей и помидорами
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш (2 больших листа);
- Куриная грудка (1 шт.);
- Мясистые помидоры (2 шт.);
- Творожный сыр (100 гр.);
- Сладкая горчица (2 ст. л.);
- Оливковое масло (3 ст. л.);
- Кинза (5 веточек);
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Куриная грудка тщательно промывается и обрабатывается. Кусок мяса слегка отбивается и маринуется в смеси оливкового масла, соли и перца. После часового маринования курицу обжаривают на сковороде вместе с нарезанными помидорами. Лаваш смазывают творожным сыром с зеленью и горчицей, после чего укладывают на него курицу и помидоры, сворачивают и обжаривают на гриле.
Готовим шаурму с пряными овощами
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш (1 большой лист);
- Морковь (3 шт.);
- Репчатый лук (1 шт.);
- Разноцветный болгарский перец (2 шт.);
- Помидор (2 шт.);
- Сельдерей (2 стебля);
- Натуральный йогурт (120 мл);
- Куриный бульон (250 мл);
- Зеленый лук (по вкусу);
- Сладкая горчица (2 ст. л.).
Приготовление:
Овощи нарезаются и обжариваются в сковороде, после чего добавляется бульон. Готовую смесь выкладывают на смазанный лаваш, заворачивают и при желании подают с соусами.
Приятного аппетита! Улыбок и хорошего настроения!
