Вдохновляющий салат-закуска из курицы и баклажанов
Приготовление легкого и аппетитного салата никогда не было проще. Этот салат-закуска с баклажанами, курицей и помидорами не только порадует вкусом, но и украсит любой стол.
Необходимые ингредиенты
1 куриная грудка без кожи
1 крупный баклажан
2 крупных помидора
100 г мягкого сыра
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
Этапы приготовления
Нарезать баклажан кубиками, посыпать солью и оставить на 30-40 минут, чтобы убрать горечь.
Отделить куриную грудку от костей и также нарезать небольшими кубиками.
Мелко порезать лук. Обжарить курицу на растительном масле, добавив один зубчик чеснока, пропущенного через пресс, до появления золотистой корочки.
С баклажанов слить выделившийся сок, промыть под водой, обсушить полотенцем. Обжарить на том же масле с луком до готовности.
Порезать помидоры и сыр кубиками, объединить все ингредиенты, заправить оливковым маслом, лимонным соком и прованскими травами.
Дать салату настояться пару часов — так он станет еще вкуснее.
Это блюдо отлично подойдет как закуска к тостам или свежему хлебу!
