Этот грибной суп с картошкой станет настоящим открытием для любителей домашних блюд. Легкий, насыщенный и очень сытный — он идеально подойдет для семейного обеда или ужина.
Составляющие
- Свежие грибы — 500 г
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Вода — 2 литра
- Картофель — 5 штук
- Морковь — 2 штуки
- Корень петрушки — 1 штука
- Лук репчатый — 1 головка
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 штука
Шаги приготовления
Для начала свежие грибы следует очистить от загрязнений и нарезать тонкими ломтиками. Обжарьте их на расплавленном сливочном масле до золотистого цвета.После этого переложите грибы в кастрюлю, залейте двумя литрами кипяченой воды и варите на медленном огне в течение 30 минут, чтобы они хорошо раскрыли свой аромат.Параллельно подготовьте овощи: нарежьте картофель и морковь соломкой, а корень петрушки и лук — мелкими кубиками. Для более глубокого вкуса, можно слегка обжарить лук и корень на подсолнечном масле перед добавлением в суп.Добавьте нарезанные овощи в бульон, щедро посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Готовьте еще 20-30 минут до полной готовности картофеля.Готовый суп рекомендуется подавать со сметаной, майонезом или небольшой ломтиком сливочного масла для дополнения.Этот простое и ароматное блюдо всегда согреет душу в холодные дни, а его приготовление не займет много времени. Если вы ищете больше вдохновения для кулинарии, заходите на сайт eda.ru, пишет источник.
