Этот суп можно приготовить не только из свежих или сушеных грибов, но и из маринованных опят, что придаст ему удивительный вкус и аромат. Грибной суп Карпаты получится великолепно легким и невероятно насыщенным!
Что потребуется для приготовления?
Для этого восхитительного блюда понадобятся:
- Куриное филе – 200 г
- Маринованные опята – 480 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 0.5 шт.
- Рис – 50 г
- Соль, перец горошком – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В первую очередь необходимо промыть куриное филе и нарезать его небольшими кусочками, сообщает Готовим вместе с Машей Маковецкой.
2. Затем поместить мясо в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и довести до кипения. Когда закипит, снять образовавшуюся пенку и добавить соль с перцем по вкусу. Варить на медленном огне около 20 минут.
3. Чистим картофель и нарезаем его брусочками средней величины. Для этого можно использовать фигурный нож, чтобы добавить визуальный эффект в блюдо. Морковь тоже очистить и нарезать тонкими полукольцами, а лук измельчить на кубики.
4. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и морковь, обжариваем их в течение 3 минут, а затем добавляем маринованные опята. Обжариваем все вместе еще 10 минут.
5. В кастрюлю с бульоном добавляем заранее промытый рис и варим его в течение 10 минут. Далее добавляем картошку, обжаренные овощи и грибы, всыпаем лавровый лист и продолжаем варить еще 15 минут.
6. Как только картофель будет готов, выключаем плиту и наливаем суп в тарелку, добавляя сметану и посыпая рубленым укропом или другой зеленью по вашему вкусу.
Наслаждайтесь готовым грибным супом Карпаты, идеальным для обеда или ужина!
