Пирожки, которые перенесут в детство

Некоторые ароматы остаются с нами навсегда. Для кого-то это свежескошенная трава, для других старая бабушкина шаль, а вот для многих это ностальгические пирожки. Они пышные, румяные, слегка сладкие, с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Воспоминания о бабушкиной кухне навевают желание повторить этот кулинарный шедевр не только ради вкуса, но и ради теплоты семейного уюта, пишет канал.

Сегодня представлен рецепт, который близок к тому самым пирожкам, которые помнятся с детства. Начинка классическая с яйцом и зелёным луком, но в ней можно экспериментировать на свой вкус. Картофель, капуста или повидло выбирайте по предпочтению. Главное готовить с душой.

Рецепт

Ингредиенты для теста (на 1012 пирожков):

• Молоко 250 мл (тёплое, не горячее)
• Сахар 1,5 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сухие дрожжи 1 ч. л. с горкой (или 15 г свежих)
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Мука примерно 450500 г (до получения мягкого теста)

Ингредиенты для начинки:

• Варёные яйца 5 шт.
• Зелёный лук 1 большой пучок
• Сливочное масло 30 г
• Соль и чёрный перец по вкусу

Для смазывания:

• 1 желток + 1 ст. л. молока

Процесс приготовления

Тесто

Начинка

Рекомендации из бабушкиной тетради

• Тесто лучше оценит тишину и тепло именно так оно поднимается.
• Начинка должна быть тёплой, чтобы пирожки не потрескались.
• Добавить кусочек сливочного масла в начинку она станет более нежной.
• Заботьтесь о своем настроении при выпечке это как никогда важно!