Приготовление жареных перцев
Для начала следует подготовить гриль. Перцы нужно аккуратно разрезать пополам, удалить семена и выложить на решетку кожей вверх. Их следует жарить до тех пор, пока кожица не начнет слегка подгорать. После этого поместите перцы в пластиковый пакет, чтобы они остыли, что облегчит снятие кожи. Остуженные овощи нарежьте тонкими полосками и поместите их в большую миску.
Крутоны на гарнир
Попробуйте испечь хрустящие крутоны. Для этого необходимо взять ломтики хлеба, обмазывать их размягченным сливочным маслом и нарезать на мелкие кубики. Выложите полученные кусочки на противень и поставьте их в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 8 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Половину этих хрустящих сухариков добавьте в салат с перцами.
Сборка салата
Помидоры нарежьте дольками и добавьте к перцам. Также в салат следует добавить оставшиеся сухарики, оливки, нарезанные свежие травы и фету. Для заправки объедините оливковое масло, бальзамический и винный уксусы вместе с измельченным чесноком. Хорошо перемешайте и полейте получившейся заправкой салат. Дайте ему настояться 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами. Перед подачей не забудьте посыпать оставшимися сухариками.
Этот салат не только вкусен, но и красив – он станет идеальным дополнением к любому столу!
