В преддверии самого волшебного праздника года многие начинают готовиться к новогоднему столу. Одним из популярных угощений, сопровождающих зимние праздники, являются имбирные пряники, которые можно не только готовить, но и красиво украшать. Это занятие станет отличным способом отвлечься от суеты и создать атмосферу уюта в кругу родных.
Ингредиенты для пряников
Для теста понадобятся следующие продукты:
- Мед – 3 ст. л.
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сода – 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 400 г
Для аромата можно добавить:
- Имбирь – 1 ч. л.
- Гвоздика – 0,5 ч. л.
Глазурь для украшения
Не забудьте подготовить глазурь:
- Белок – 1 шт.
- Сахарная пудра – 200 г
- Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление пряников
Шаг 1: Тесто
В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Нагревайте, постоянно помешивая, пока ингредиенты не растворятся. Затем добавьте специи и тщательно перемешайте. Охладите массу, добавьте яйцо и хорошо перемешайте до однородности. Затем введите просеянную муку, замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на час.
Шаг 2: Вырезание и выпечка
После охлаждения разделите тесто на четыре части. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт и вырежьте фигурки с помощью формочек. Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Как только они слегка подрумянятся, достаньте пряники и дайте им остыть.
Шаг 3: Глазурь
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой до однородной массы. Добавьте лимонный сок, чтобы густота была нужной. Переложите глазурь в кондитерский мешок и украсьте остывшие пряники по своему желанию. Можно добавить пищевые красители для ярких оттенков, сообщает источник.
